火鍋是國人最通用的一種餐飲形式，夏天，愛它冰爽的啤酒和熱辣的汗水流過的痛快；冬天，喜歡它濃烈的油香和紅紅火火能融化嚴冰的氣氛。可以說，火鍋是最不限地域、時令、消費人群的餐廳。同為餐飲，火鍋店裝修要比其他的餐飲店裝修注意更多。
總的來說，火鍋店內(nèi)部設(shè)計不能結(jié)構(gòu)單一，讓人一看看穿了，難免乏味；火鍋店裝修后，店內(nèi)不能潮濕，空氣要干凈、清新，等等。因為火鍋的特點，火鍋店裝修還有以下三個方面要注意。
第一， 火鍋是現(xiàn)吃現(xiàn)煮的一種烹食方法，熱湯滾油，是火鍋的必要標志，因此，走到火鍋店附近，就能聞到濃濃的火鍋香。也就是說，火鍋的味道是非常容易散發(fā)出來的，并且會殘留在食客的衣服上非常久。吃完火鍋的衣服上、頭發(fā)上，都是火鍋味。冬天的厚重衣服是非常不好清洗的。既然在味道上不能控制，就要在店鋪裝修上下功夫。在火鍋店裝修設(shè)計的時候，就要先考慮到桌位的分布，同時在桌位的上方，單獨布置上吸油煙口，這樣，火鍋油在熱浪翻滾的同時，大部分油煙都被吸走了，空氣中只殘留下非常細微的味道。這樣吃完火鍋衣服和頭發(fā)上殘留的味道就非常非常淡，把衣服晾一個晚上就不會影響第二天的穿著了。
第二，因為火鍋需要一直開火煮食，因此，用什么樣的灶和加熱方式，也是店家在火鍋店裝修設(shè)計之初就要考慮的。如果用電，那么走線時候一定要注意防水、放火；如果用煤氣或者天然氣，每個桌下用一個煤氣罐，那么開關(guān)連接處難免會有氣味的滲漏，這樣不僅會影響客戶的體驗，嚴重時還會對客戶身體造成傷害；用天然氣做火鍋燃料，最好能將每個桌位的天然氣管道埋入地下，一方面不會對食客的走動造成影響，避免傷害，另一方面，也防止了氣體泄漏。
第三，火鍋店裝修時，切忌桌位之間過于接近，空間要高闊。火鍋的菜都是放在桌邊，客人隨自己的喜好和進食的速度添加。如果靠得很近，那么客人一時大意，可能拿錯了菜品，會造成糾紛。
而如果
火鍋店裝修得層高不夠，熱空氣就會縈繞在室內(nèi)，久久不散，同時也給客人造成壓抑的感覺，不利于給客人留下好影響。因而火鍋店不適宜在天花板上做過分繁復(fù)的裝飾。
火鍋店的豪華程度，根據(jù)該地區(qū)流動人群的層次界定，但是火鍋店裝修一定要把握好基本的幾點，然后再做上創(chuàng)意、獨特等企業(yè)文化。
