飯店的競爭程度也越來越大，很多飯店開業(yè)還沒多久，就面臨關(guān)閉的危險(xiǎn)，很多人老板認(rèn)為是菜品味道的問題，然后換廚師，調(diào)整菜品的味道，到最后來依然是沒有多少顧客。其實(shí)很多老板不知道問題可能出在裝修上，很多顧客在選擇飯店時(shí)，第一眼看的就是飯店的裝修如何？那我們在飯店的裝修上需要注意哪些問題才能賺錢？
從顧客進(jìn)入飯店前在門外對內(nèi)部空間的觀察，到走入店內(nèi)穿過各個(gè)區(qū)域繼而入座，再到邊用餐邊與同席者愉快交談、顧客在其間所有的感受——環(huán)境是否舒適、桌上的美食是否秀色可餐，都受燈光設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的直接影響。
燈光，一是提供必需的照明功能，二是對環(huán)境氣氛的烘托和點(diǎn)綴，如何平衡好這兩點(diǎn)是餐廳燈光設(shè)計(jì)的難點(diǎn)。飯店與居家生活空間不同，飯店追求非日?；脑O(shè)計(jì)感。燈光設(shè)計(jì)與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯(lián)系，在某些領(lǐng)域內(nèi)，心理學(xué)和視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)學(xué)具有共同的研究興趣，餐飲照明燈光作為一種物質(zhì)語言，與飯店的定位、風(fēng)格、調(diào)性也息息相關(guān)。
合理的布局。要在充分調(diào)研飯店客源市場、綜合考慮飯店不同規(guī)模、不同檔次的經(jīng)營產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，組織專業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和飯店經(jīng)營管理者，圍繞飯店的市場定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽工程的整體布局，將飯店改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)放在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上進(jìn)行充分的科學(xué)論證，使其更加科學(xué)合理。
?。?）、根據(jù)店面的面積，來確定該買什么樣的桌椅，一般來說小店的話是四人桌與兩人桌相結(jié)合，大飯店就要增加一些十人大圓桌。不能顯得太擠，但也不能擺得太少，否則客人多的時(shí)候都沒有地方坐了。
?。?）、飯店里一定要預(yù)留出洗手間的位置，這樣不會(huì)讓顧客感覺很貼心，因?yàn)檫@都是必備的。像一些早餐店什么的就不必了，但是如果是做中晚餐的，沒有洗手間真的會(huì)讓顧客覺得很不舒服。
?。?）、如果是中式飯店，建議適當(dāng)留出一些空間做包廂。現(xiàn)在的很多消費(fèi)者都喜歡獨(dú)立的空間，覺得自由舒適一些，因此在面積足夠的情況下，一定要建幾個(gè)包廂。
裝修是一個(gè)很復(fù)雜的過程，如果裝修得當(dāng)可以為你加分，反之則減分。當(dāng)然不是裝修的越豪華越好，很多經(jīng)營者總想把店鋪往豪華、現(xiàn)代上去設(shè)計(jì)，可是實(shí)際上往往事與愿違。當(dāng)然裝修要從飯店的各方面考慮。
