火鍋店裝修設(shè)計(jì)既要追求個(gè)性，又不能太過突出；既要有民族特色，又不能把所有的民族的特色都搬過來奉行拿來主義。火鍋店裝修設(shè)計(jì)時(shí)內(nèi)部環(huán)境的裝飾布置要從消費(fèi)者的心理需求出發(fā)，利用美學(xué)的理論精心設(shè)計(jì)、構(gòu)思，為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀雅致、柔和舒適的就餐環(huán)境。既能刺激消費(fèi)者視覺，又喚起客人食欲，形成一個(gè)令客人留連忘返的意境和格局。個(gè)性化是指火鍋店裝修設(shè)計(jì)是要突出本身的特點(diǎn)，在外觀上直接反映出經(jīng)營特色，以引起客人的注意。適應(yīng)性是指餐廳不能過分追求新、洋、豪華的格局，要能反映風(fēng)格特點(diǎn)，又可以使客人接受，而不是可望而不可及。民族化是指要體現(xiàn)民族特點(diǎn)和風(fēng)格，體現(xiàn)民族的愛好和風(fēng)俗習(xí)慣。現(xiàn)代化是說餐廳的陳設(shè)和布局一定要從整體出發(fā)，不能錯(cuò)落零亂，力求古樸大方，雅觀別致。現(xiàn)在人在就餐時(shí)不單單只關(guān)心飯菜是否美味，對店內(nèi)的環(huán)境、文化等方面都有了很高的要求。火鍋店裝修設(shè)計(jì)應(yīng)該打出文化特色才能立于不敗之地。
深入發(fā)掘我國歷史上各朝各代的飲食文化、或讓其保留原汁原味、或讓其改良創(chuàng)新、通過店內(nèi)環(huán)境的設(shè)計(jì)、菜品的式樣等一系列手段，來給客人留下一段難忘的就餐體驗(yàn)。企業(yè)應(yīng)該努力尋找產(chǎn)品、服務(wù)、品牌與中國文化的銜接點(diǎn)，增加品牌的附加價(jià)值，在企業(yè)營銷活動中借鑒各類文化因素，有效地豐富餐飲品牌的內(nèi)涵。在追溯歷史文化的同時(shí)也不能忘了加入現(xiàn)代時(shí)尚元素，在火鍋中加入時(shí)尚的文化因素，能夠調(diào)動人們的消費(fèi)欲望，現(xiàn)代的火鍋店及其火鍋品種應(yīng)該體現(xiàn)個(gè)性，新奇性。
火鍋屬中低檔消費(fèi)層次，一般人均消費(fèi)在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應(yīng)本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一、風(fēng)格明快、環(huán)境檔次中等的原則，營造一個(gè)溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標(biāo)。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價(jià)，二是便于打掃衛(wèi)生，同時(shí)也不會降低火鍋消費(fèi)人群檔次。為了點(diǎn)綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可掛飾精美、大方且能反映人生活情趣的山水畫、人物畫，以增強(qiáng)文化氣氛。
