主題餐廳裝修過(guò)程中，一個(gè)良好的室外環(huán)境包括擁有便利的入口和出口。著名設(shè)計(jì)師布希解釋說(shuō)：“應(yīng)該設(shè)立不同的入口與出口，以免進(jìn)出的人群擠在一起。”入口的位置應(yīng)該根據(jù)建筑的布局確立，而且應(yīng)該通過(guò)標(biāo)牌、遮陽(yáng)篷、景觀、燈光和設(shè)計(jì)等結(jié)構(gòu)和元素引導(dǎo)顧客進(jìn)出。
對(duì)于一個(gè)正處在發(fā)展中的品牌來(lái)說(shuō)，標(biāo)牌設(shè)計(jì)至關(guān)重要。作為一個(gè)經(jīng)營(yíng)者，我們?cè)谡Ｊ褂脴?biāo)牌的時(shí)候往往會(huì)受到各種限制，這是非常令人沮喪的。一些可能是來(lái)自政府方面的規(guī)定，另一方面可能來(lái)自開(kāi)發(fā)商要求與他們的整體環(huán)境保持一致。顧客希望看到的是一個(gè)易于辨識(shí)的品牌標(biāo)識(shí)，而不是毫無(wú)自身特色的。
一個(gè)最佳的標(biāo)識(shí)應(yīng)該出自專(zhuān)家之手，簡(jiǎn)潔清晰，讓顧客明了他們來(lái)到餐廳即將會(huì)帶來(lái)的體驗(yàn)。景觀元素在餐飲空間中格外重要，巧妙的設(shè)計(jì)可以幫助吸引新的顧客，同時(shí)為主題餐廳裝修的整體形象增添魅力。著名設(shè)計(jì)師布希曾這樣解釋?zhuān)?ldquo;如果是一個(gè)主題餐廳裝修項(xiàng)目。那么明智的選擇是雇用一個(gè)景觀設(shè)計(jì)師；如果是進(jìn)駐條狀購(gòu)物中心或者休閑生活中心，那么景觀環(huán)境已由開(kāi)發(fā)商負(fù)責(zé)打造。”樹(shù)叢是一次性成本投資，但卻可以持續(xù)多年。而花叢則可以在春季和夏季增添多樣的色彩。米斯奇特里也曾在書(shū)中提到，良好的景觀元素可以在全年為餐廳帶來(lái)全新的面貌，畫(huà)線停車(chē)場(chǎng)可以增強(qiáng)餐廳的組織性和專(zhuān)業(yè)性。
主題餐廳裝修在午餐供應(yīng)時(shí)間突出專(zhuān)業(yè)特色，而在夜晚時(shí)分則轉(zhuǎn)換成隨意友好的家庭式氛圍。室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)少許有些與眾不同，因?yàn)槲覀兣ν瞥缌可矶ㄗ龅氖澄铮涫覂?nèi)裝修就是圍繞提供產(chǎn)品的理念而開(kāi)展的。進(jìn)入設(shè)計(jì)階段之前，充分了解該地區(qū)的人口因素以及明確其經(jīng)營(yíng)理念。之后，制定與品牌特色相輔相成的設(shè)計(jì)計(jì)劃。以滿(mǎn)足顧客的需求。此外，為確保室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)與品牌特色協(xié)調(diào)一致，斯塔靈思在設(shè)計(jì)中確保了主題餐廳前后空間的流暢性。
