主題咖啡廳設(shè)計(jì)，顧名思義，就是有主題的咖啡廳,是通過一個(gè)特點(diǎn)或多個(gè)主題為標(biāo)志的咖啡廳場所。而在主題咖啡廳中的"主題"則是餐飲空間設(shè)計(jì)圍繞的中心思想，主題文化作為咖啡廳的核心特點(diǎn)，咖啡廳內(nèi)部的結(jié)構(gòu)、照明、陳設(shè)、色彩等都是圍繞主題展開設(shè)計(jì)的。讓顧客身臨其中的時(shí)候，觀察和聯(lián)想，進(jìn)入期望的主題意境，例如親臨某個(gè)民族部落、重溫某段歷史歲月，體驗(yàn)一種獵奇娛樂刺激的文化等。
咖啡廳作為聚會(huì)、就餐、交流的休閑場所，想吸引更多的顧客就應(yīng)該突出咖啡廳的主題，讓喝咖啡的人在這種主題身臨其境的感覺下重溫歷史、感受文化、回味生活。主題咖啡廳生意如何，很大程度取決于主題咖啡廳設(shè)計(jì)方案時(shí)考慮的細(xì)致程度。
主題咖啡廳設(shè)計(jì)方案考慮因素一：怎樣符合消費(fèi)者心理需求只有消費(fèi)者喜歡、顧客滿意，才能吸引更多的回頭客，咖啡廳生意才會(huì)興隆，所以主題咖啡廳設(shè)計(jì)時(shí)要琢磨消費(fèi)者的心理需求，怎么才能讓顧客滿意。如果咖啡廳是以當(dāng)?shù)卮蟊娤M(fèi)群體為主要客源的話，設(shè)計(jì)時(shí)就以當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和咖啡喜好作為基本出發(fā)點(diǎn)，在設(shè)計(jì)風(fēng)格和咖啡口味上能夠讓當(dāng)?shù)厝艘子诮邮芎拖矏邸?br />
主題咖啡廳設(shè)計(jì)方案考慮因素二：采用什么樣的經(jīng)營方式
用什么樣的經(jīng)營方式是主題咖啡廳定位的重點(diǎn)，主題咖啡廳設(shè)計(jì)時(shí)要考慮咖啡廳是以什么樣的方式進(jìn)行經(jīng)營。現(xiàn)在比較多的有連鎖經(jīng)營、自主經(jīng)營兩種，連鎖經(jīng)營在設(shè)計(jì)時(shí)比較簡單，一般由連鎖經(jīng)營機(jī)構(gòu)按照統(tǒng)一風(fēng)格設(shè)計(jì)，而自主經(jīng)營就要設(shè)計(jì)出異于其他咖啡廳不同的特色，主打個(gè)性特色牌。
主題咖啡廳設(shè)計(jì)方案考慮因素三：選擇什么樣的裝飾材料
主題咖啡廳設(shè)計(jì)選擇什么樣的裝飾材料，是咖啡廳能否突出某種主題的關(guān)鍵。主題咖啡廳的歷史文化、懷舊情素、浪漫氛圍都是靠裝飾材料來裝扮的，所以在設(shè)計(jì)方案時(shí)，要根據(jù)咖啡廳主題來確定選擇哪種風(fēng)格的材料。
主題咖啡廳設(shè)計(jì)方案考慮因素四：咖啡廳的規(guī)模、檔次
在主題咖啡廳設(shè)計(jì)之初，要根據(jù)投資數(shù)額和當(dāng)?shù)叵M(fèi)能力來確定咖啡廳的規(guī)模大小，咖啡廳不僅要具備一定接納能力，還要避免喝咖啡的人數(shù)少造成的空間浪費(fèi)。咖啡廳的檔次要根據(jù)對(duì)應(yīng)的主消費(fèi)群體來確定，如果面向大眾消費(fèi)的中低檔消費(fèi)，設(shè)計(jì)裝修時(shí)要盡量簡潔，如果是面向白領(lǐng)或高層消費(fèi)，咖啡廳物品和設(shè)計(jì)風(fēng)格要顯得高端大氣。
