在中式餐廳設計過程中，不管什么飾面設計材料及其做法都將以不同的質地感覺表現出來。例如，結實或松軟、細致或粗糙等，都將在設計師的手下展示在顧客面前。在中式餐廳設計過程中，其餐廳外墻可以選用表面光滑的材料的花崗石與大理石，這樣可以很好的表現出嚴肅、有力量、整潔之感。富有彈性而松軟的材料如地毯及紡織品則給人以柔順、溫暖、舒適之感。但是同種材料不同做法也可以取得不同的質感效果，如粗獷的集料外露混凝土和光面混凝土墻面呈現出迥然不同的質感。
中式餐廳設計中，其外墻飾面的質感效果還與具體出墻面的的體型、體量、立面風格等方面密切相關。粗獷質感的飾面材料及做法用于體量小、立面造型比較纖細的建筑物就不一定合適，而用于體量比較大的建筑物效果就好些。
另外，在外墻材料的質感相對粗些無妨。一般在中式餐廳設計中多數是在近距離內觀察，甚至可能與人的身體直接接觸，通常采用較為細膩質感的材料。較大的餐飲空間如公共設施的餐廳大堂、宴會廳等的內墻適當采用較大線條及質感粗細變化的材料有好的設計效果。
在中餐廳設計過程中，一般室內包房的地面設計上通常不考慮凹凸質感及線型變化，但陶瓷錦磚、水磨石、拼花木地板和其它軟地面雖然表面光滑平整，卻也可利用顏色及花紋的變化表現出獨特的質感。
所以，在中餐廳設計過程中，每一種外墻設計材料的質感都是無法改變，可是不同材質的組合搭配之后就發生了微妙的變化。設計師就是幕后的指導者，他權衡著一切。質感太弱，會失去氣勢;質感太強，會顯得冷漠，所以設計師需要在這中間找到一個平衡點。
