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于餐飲店裝修設計師來說，材料的正確選擇、應用、搭配是一個好的室內設計存征的前提，也是體現設計師水平的一個參照。當然，這并不是說所有的室內空間只有用好的材料才能表觀出好的效果，關鍵在于如何運用。只要與空間相對應，簡單的材料照樣能演繹出富有特色的空間。
要想能隨心所欲地運用材料，就必須對材料有一個清晰的認識。與主題餐廳裝修設計相關的材料不僅有裝飾材料，還有結構材料，它們郁是裝修設計材料的一個類別。“在古代，木質結構和巨石結構起主導作用，通常結構材料就是裝飾材料，在這些室內裝修設計中，可以看到露的磚、石墻以及實木框架的墻體、天花。”在當代，隨著材料科學的高度發展，使材料的用途和分類越來越交錯，很難分清哪些是結構材料，哪些是裝飾材料，哪些是助能材料。但是在現代的室內設計中，了解建筑結構和結構材料對于裝修設計來說是很有必要的。只有熟悉建筑結構才能更好地根據建筑的基本結構體系來選擇裝飾材料，而結構體系是以結構材料為基礎建立起來的。傳統的結構材料是木材和磚石(如石、磚以及各種人造石等)，而自19世紀以來，金屬和混凝土逐漸成為結構材料的主打。室內空間也采用了這些結構材料，然而許多其他的材料卻是非結構的，它們覆蓋在結構表面，起著加固和裝飾的作用，其目的僅僅是提高室內的實用性和美觀性。只有當結構材料不出問題時，依附于其上的裝飾材料才能發揮它的裝飾效果。為此，室內設計師必須了解各種結構材料的結構、力學、裝飾性能和裝飾材料的加工、裝飾性能。
不同種類、不同功能的室內空間，對裝飾的要求不同，即使是同類室內空間，也會因設計標準不同而使得裝飾要求不同。就像我們常說的一樣，主題餐廳裝修設計通常有高檔、中檔和普通裝修之分。在室內裝飾工程中，為確保工程質量，應當按照不同檔次的裝修要求，正確而合理地選用裝飾材料。各種裝飾材料的色彩、光澤、質感、觸感、耐久性等性能的不同運用，會在不同程度上影響到整體裝飾效果。
