廢棄的廠房、老舊的倉庫、嘈雜的車間、暗紅色的磚墻，這些看似和火鍋店毫無關聯的元素，如今也開始應用于餐飲空間。隨著社會的進步，工業不再是經濟發展的第一推手，很多城市出現了許多廢棄的工廠、閑置的倉庫，與其迫不及待地清除舊有痕跡，遮蓋不光彩的歷史，不如利用Loft文化賦予其新的內涵。
Loft原意為“屋頂之下，存放東西的閣樓”，而今天，Loft則成為一種特殊的設計風格，它指的是那些由工廠或倉庫改造的，少有隔斷的高大寬敞空間。它沒有傳統室內設計所追求的輕盈靈動之美，卻由于老舊的、快要剝落的墻體，笨拙的水泥地，厚重的屋頂，呈現出一種與生俱來的滄桑感和機械之美。那么。如何打造這種新潮而又復古的Loft火鍋店呢。
首先，Loft火鍋店最大的特點就是粗獷真實，它不需要刻意的粉飾，不需要華麗的裝飾，甚至不需要一絲柔軟的溫情。老舊的紅磚面、斑駁的地面、痕跡斑斑的墻面就是Loft風最真實的寫照。因此在改造的過程中，切不可畫蛇添足。在裝修材料的選擇上，暗色系，滄桑老舊的材料與Loft風不謀而合，過多的修飾反而會磨滅空間的真實感和歷史痕跡感。
在配色上，Loft火鍋店多以暗紅，木色為主調，這樣的暖色調更容易激發人們的食欲，提高人們的胃口。燈光的選擇也要以暖色為主，既可以給冰冷的工業風一絲溫情，又可以營造一個舒適的就餐環境。另外，原始材質的陳舊家具更能強化Loft風的滄桑感。
最后，在軟裝上，一些帶有歷史氣息的裝飾是Loft火鍋店的首選。如合肥某Loft風格的火鍋店，在墻上懸掛一個歐式復古機械鐘，幾幅古典主義壁畫，在柜子上放置幾個老式收音機，重現了工業時代的文化氛圍。
在國內，Loft火鍋店越來越受到年輕人的歡迎，一些裝修獨特的Loft
火鍋店裝修設計吸引了很多人慕名而至。這也正說明了人們對于文化的包容性，每一個時代的文化都有它存在的合理性，過去的文明不應該被摧毀，而應該被銘記。
