大家都知道，火鍋店是為了為消費者提供合理和優(yōu)質(zhì)的餐飲服務而存在的，如果火鍋店沒有盈利也是無法經(jīng)營下去的。所以，成功的火鍋店是既考慮到了顧客的感受，又達到盈利目的的。在做火鍋店裝修設(shè)計時，進行成本控制是非常重要的一個環(huán)節(jié)，小編今天想與大家分享一些關(guān)于火鍋店設(shè)計裝修成本的問題。


 
　　一間火鍋店，從設(shè)計之處到最后完工的過程中，火鍋店裝修設(shè)計都起著決定性的作用，有著很深遠的影響，起到了獨特的作用，可以說，設(shè)計師在一定程度上決定著火鍋店的經(jīng)營過程中的每個細節(jié)是否合適順暢，相信很多有過開火鍋店飯店經(jīng)歷的朋友都有過這樣的感觸。很多火鍋店在經(jīng)營的過程中發(fā)現(xiàn)餐飲空間裝修設(shè)計上存在的不足，可以及時修整，而另外一些火鍋店則無法做到如此，只能重新拆除改造，這種問題對于有經(jīng)驗的專業(yè)火鍋店裝修設(shè)計師而言是絕對不會方式的，有經(jīng)驗的設(shè)計師有能力在設(shè)計之初就能考慮的很周全，但如果說設(shè)計師對于餐飲業(yè)知之甚少的話，就很容易在做設(shè)計的時候更多的只會去考慮顧客的舒適感，卻把和火鍋店密切接觸的服務人員的感受拋之腦后，當然要解決這個問題也并非難事，現(xiàn)在越來越多的餐飲設(shè)計中都會有職業(yè)經(jīng)理人加入也正是這方面的體現(xiàn)。
 
　　開門做生意，就肯定需要火鍋店設(shè)計的成本核算，如何在將成本控制在合理范圍內(nèi)，和后廚、人事、樓面、營銷等管理一樣，這也是經(jīng)營過程中的重點之一，細細一想就會發(fā)現(xiàn)，其實，成本分散在管理的每一個細節(jié)之中。一個合格的設(shè)計師在做火鍋店裝修設(shè)計的時候，不僅需要將火鍋店功能的流暢性體現(xiàn)出來，更是要突出服務過程的人性化，同時也要考慮到成本控制的問題，而這些主要從下面幾點中可以得到充分體現(xiàn)：
 
　　火鍋店飯店各個部門看似分開獨立，但卻是有機統(tǒng)一的整體，雖然每個部門的功能不同，但也需要統(tǒng)一合理的設(shè)計，在充分考慮各個主要職能部門的操作的情況下，確保各崗位的工作流程的方向以及路程線路的方便操作，尤其是廚房這個對于整家火鍋店飯店而言最最重要的部門。
 
　　火鍋店中勢必存在著很多進出口，無論是職能部門（諸如工作間、服務操作柜、廚房等）抑或是大廳、包間、衛(wèi)生間和窗戶等，都需要進行合理的設(shè)計，包括考慮門窗打開的方向等。
　　和進出口、門窗類似，火鍋店設(shè)計中還存在著大量的管道線路，像是燈管線路、電源插座、監(jiān)控線路、電腦網(wǎng)線、空調(diào)線路、排風設(shè)備、下水道、消防勁爆等，在設(shè)計的時候不僅僅需要在安全上考慮，也需要考慮到美觀性、便利性，以及未來維修保養(yǎng)的便利性。
 
　　需要注意的基本就是以上這幾點，在上面我們提到過，在做火鍋店裝修設(shè)計的時候，要充分考慮服務操作人員和顧客的舒適感和便利性，這些是核心，更多的時候，我們可以不妨換位思考一下，站在顧客和服務人員的角度上來審視，就會得到完全不同的體驗和感受了。
 
　　總而言之，火鍋店設(shè)計裝修前，以及施工過程中，對成本有合理的控制至關(guān)重要，以免造成鋪張浪費的結(jié)果。