隨著世界文化的不斷融合，西方咖啡文化風靡中國。一個環(huán)境優(yōu)雅的咖啡廳，一杯香濃的咖啡已成為現(xiàn)代生活商務、休閑乃至戀愛的必需品。咖啡廳伴隨著咖啡文化的成長如雨后春筍般破土而出，咖啡廳設計也日益成為室內(nèi)設計的重頭戲之一。咖啡廳的設計與其他項目的設計有共同之處，但應著重強調(diào)其四大設計特點：

 

　　一、咖啡廳的空間設計。在設計咖啡廳的時，最先要做好平面的布置，確定各個區(qū)域的位置，包括吧臺，辦公后臺，營業(yè)區(qū)域等。空間要有宜人的尺度、舒適的比例關系，要體現(xiàn)聯(lián)動性、互動性、層次感，還要兼顧通透性和采光度，當然更要突出空間的功能性。尤其是客人區(qū)域，可通過虛化的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。可利用布縵、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線，又可利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然，滿足客人不想被打擾的心理，做到“園必隔”。經(jīng)營者絕對不能為了增加營業(yè)額而多放座椅，導致人流擁擠，給人嘈雜的感覺，也不能有任何的油煙等異味，破壞良好的休閑氣氛。

 

　　二、咖啡廳的風格定位。不少人以為要喝咖啡應當?shù)礁叽笊系暮廊A酒店咖啡室。其實不然，裝修過于豪華的地方常讓人產(chǎn)生疏離感，高貴卻缺乏溫馨，反而達不到休閑放松的目的。因此，風格的定位一定要因地制宜，可以是文藝風的，也可以時尚、個性，只要能營造舒適休閑感就是成功的設計。國內(nèi)幾大連鎖咖啡店，雖曾占據(jù)著大份額市場，但因環(huán)境不夠個性鮮明，定位不夠細膩，而處于邊緣化的萎縮狀態(tài)中。咖啡廳的風格大致分為園林式咖啡廳，突出清新和自然的氣韻；室內(nèi)庭院式咖啡廳，一般以園林建筑為藍本，同時結(jié)合咖啡廳所需元素來裝修裝飾，設有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等；仿古式咖啡廳，在裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、茶藝表演等方面都以傳統(tǒng)為藍本，在總體上展示古典文化的面貌。當下，歸本主義設計風格正風行，它注重材料本質(zhì)的運用，凸顯原生態(tài)，崇尚自然，讓每一種材料用自己的語言，講述自己的故事，吟唱自己的歌。通過對光線與色彩的運用使空間靈動，讓人重回大自然的懷抱，找到靈魂的棲息地。
 

 

　　另外，隨著中華民族自我意識的加強，中式風格也日漸融入，力求將中華文化之精華展示出來。同時，還應保留西式咖啡廳的傳統(tǒng)特色，比如現(xiàn)場鋼琴演奏等，以便吸引那些受西方文化影響的客人。

 

　　三、咖啡廳的店門設計。咖啡廳店面是客人進出的重要一環(huán)。店門的安放要根據(jù)具體人流情況而定。一般大型咖啡廳大門可以安置在中央。小型咖啡廳的進出部位的安置，由于受店內(nèi)實際使用面積和顧客的自由流通的影響，應設在兩側(cè)較合理。店門應呈開放式，不要讓客人產(chǎn)生幽閉、陰暗等不良心理。明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。具體來說，店面設計從外觀和風格上要反映出經(jīng)營特色，符合主流客戶的品味。店面裝飾要充分考慮與原建筑風格及周圍店面的協(xié)調(diào)性，裝飾要簡潔，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，不宜采用任何生硬的強烈對比。

 

　　四、咖啡廳的燈光設計。合理利用燈光能夠取得事半功倍的作用。比如在墻面軟裝上相鄰隔座的地方配上燈光的使用，能營造出溫馨浪漫的氛圍。咖啡廳的光不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡廳的特性，形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境。當然，如果光線過于暗淡，則會顯出一種沉悶感。