我們都知道，由于平時(shí)忙碌生活節(jié)奏很快，以至于快餐店成了很多打工一族填飽肚子的重要地點(diǎn)，由于快餐店方便快捷價(jià)格又適中，在上班一族中很受喜愛(ài)！那么，
快餐店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格要以什么為主呢？
快餐店裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格清潔而明快，所提供的食品都是事先預(yù)備好的，以保證能向客人迅速提供所需的食品。同時(shí)，質(zhì)量穩(wěn)定、清潔衛(wèi)生、價(jià)格低廉以及分量充足自助式餐廳這是一種方便餐廳，主要是方便希看迅速、簡(jiǎn)單就餐的客人。它的特點(diǎn)是客人可以自我服務(wù)，如菜肴不用服務(wù)員傳遞和分配，飲料也是自斟自飲。自助餐有西式、中式，現(xiàn)在很多地方還出現(xiàn)了一種叫做海鮮火鍋?zhàn)灾偷牟蛷d。
一般的快餐業(yè)具有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1.產(chǎn)品易于為大眾所接受，主題產(chǎn)品種類(lèi)少，適于大批量標(biāo)準(zhǔn)化制作。
2.價(jià)格相對(duì)低廉。
3.大量使用半成品食物，并使用自動(dòng)和半自動(dòng)垢機(jī)器設(shè)備，以減少現(xiàn)場(chǎng)操作的時(shí)間，提高運(yùn)營(yíng)效率。
4.通常采用連鎖店的方式經(jīng)營(yíng)，以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)和提高市場(chǎng)占有率。
因此快餐店設(shè)計(jì)裝修空間布置的好壞直接影響到快餐廳的服務(wù)效率。一般情況下，將大部分桌椅靠墻排列，基則以島式配置于房子的中央。這種方式最能有效地利用空間。靠墻的座位通常是4人或2人對(duì)座，也有少量6人對(duì)座的座位。島式的座位多至10人，少至4人，這類(lèi)座位比較適于人數(shù)較多的家庭或集體用餐時(shí)使用。
由于快餐店設(shè)計(jì)裝修一般采用顧客自我服務(wù)方式，在餐廳的動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)上要注意分出動(dòng)區(qū)和靜區(qū)，按照在柜臺(tái)購(gòu)買(mǎi)食品→端到座位就餐→將垃圾倒入垃圾筒→將托盤(pán)放到回收處的順序合理設(shè)計(jì)動(dòng)線(xiàn)，避免出現(xiàn)通行不暢、相互碰撞的現(xiàn)象。如果餐廳采取由服務(wù)人員收托盤(pán)、倒垃圾的方式，應(yīng)在動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)上與完全由顧客自我服務(wù)方式的有所不同。
快餐廳室內(nèi)餐飲空間設(shè)計(jì)要求寬敞明亮，這樣既有利于顧客和服務(wù)人員的穿梭往來(lái)，也能給顧客以舒暢開(kāi)朗的感受。色調(diào)應(yīng)力求明快亮麗，店徽、標(biāo)牌、食品示燈箱以及服務(wù)員服裝、室內(nèi)陳設(shè)等都應(yīng)是系列化設(shè)計(jì)，著重突出本店的特色。
總之，雖然快餐店里的客人都是匆匆的來(lái)又匆匆的去，不過(guò)小小的快餐店也要有自己特色的設(shè)計(jì)風(fēng)格和主題，這樣就會(huì)讓人更加印象深刻，從而增加店鋪人氣提高營(yíng)業(yè)額。以上就是快餐業(yè)以及其餐飲空間設(shè)計(jì)的特點(diǎn)。
