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    合肥快餐店一般特點及其裝修設計方法

    來源:未知 作者: 設計師
    發布時間:2016-11-07 16:53:40 點擊:
      我們都知道,由于平時忙碌生活節奏很快,以至于快餐店成了很多打工一族填飽肚子的重要地點,由于快餐店方便快捷價格又適中,在上班一族中很受喜愛!那么,快餐店裝修設計風格要以什么為主呢?

    合肥快餐店一般特點及其裝修設計方法

     
      快餐店裝修設計風格清潔而明快,所提供的食品都是事先預備好的,以保證能向客人迅速提供所需的食品。同時,質量穩定、清潔衛生、價格低廉以及分量充足自助式餐廳這是一種方便餐廳,主要是方便希看迅速、簡單就餐的客人。它的特點是客人可以自我服務,如菜肴不用服務員傳遞和分配,飲料也是自斟自飲。自助餐有西式、中式,現在很多地方還出現了一種叫做海鮮火鍋自助餐的餐廳。
     
      一般的快餐業具有以下幾個特點:
      1.產品易于為大眾所接受,主題產品種類少,適于大批量標準化制作。
      2.價格相對低廉。
      3.大量使用半成品食物,并使用自動和半自動垢機器設備,以減少現場操作的時間,提高運營效率。
      4.通常采用連鎖店的方式經營,以實現規模經營和提高市場占有率。

      因此快餐店設計裝修空間布置的好壞直接影響到快餐廳的服務效率。一般情況下,將大部分桌椅靠墻排列,基則以島式配置于房子的中央。這種方式最能有效地利用空間。靠墻的座位通常是4人或2人對座,也有少量6人對座的座位。島式的座位多至10人,少至4人,這類座位比較適于人數較多的家庭或集體用餐時使用。
     
      由于快餐店設計裝修一般采用顧客自我服務方式,在餐廳的動線設計上要注意分出動區和靜區,按照在柜臺購買食品→端到座位就餐→將垃圾倒入垃圾筒→將托盤放到回收處的順序合理設計動線,避免出現通行不暢、相互碰撞的現象。如果餐廳采取由服務人員收托盤、倒垃圾的方式,應在動線設計上與完全由顧客自我服務方式的有所不同。
     
      快餐廳室內餐飲空間設計要求寬敞明亮,這樣既有利于顧客和服務人員的穿梭往來,也能給顧客以舒暢開朗的感受。色調應力求明快亮麗,店徽、標牌、食品示燈箱以及服務員服裝、室內陳設等都應是系列化設計,著重突出本店的特色。
     
      總之,雖然快餐店里的客人都是匆匆的來又匆匆的去,不過小小的快餐店也要有自己特色的設計風格和主題,這樣就會讓人更加印象深刻,從而增加店鋪人氣提高營業額。以上就是快餐業以及其餐飲空間設計的特點。
     
     
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